Die schnabelförmig gebogene Klinge eignet sich besonders gut zu Schälen und Dekorieren von Obst und Gemüse. Karotten und Kartoffeln können sehr einfach in schöne Formen zurechtgeschnitten werden. Ideal auch zum entstielen von Tomaten, das Messer hat eine hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff.
Die Messerklinge wurde aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl geschmiedet. Dieser ist durch seine besondere Härtung im Vakuumverfahren sehr rostbeständig und hält die Klinge sehr lange scharf. Die Klinge wurde auf einer Spezialmaschine mehrfach geschliffen und poliert.
Der ergonomische, samtige und besonders widerstandsfähige Griff liegt besonders gut und sicher in der Hand. Die Schalen des fugenlosen Griffs sind mit drei Edelstahlnieten fest miteinander verbunden. Dadurch ist das Material besonders widerstandsfähig.
