Wenn du die feuchten Holzchips über die glühende Holzkohle streust, kannst du deine Speisen und Gerichte perfekt räuchern und ihnen ein charakteristisches Raucharoma verleihen. Du kannst die eingeweichten Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder du machst beides: reine Geschmackssache. Die Holzchips von Big Green Egg sind in der Geschmacksrichtung Hickory, Pekannuss, Apfel und Kirsche verfügbar.
