Echte Fleischliebhaber schwören auf den V-Rack. Legen Sie ein grosses Stück (gefülltes) Fleisch oder Geflügel auf den V-Rack und stellen Sie diesen in einen passenden rechteckigen Tropfbehälter (der tropfendes Fett auffängt). Stellen Sie den Tropfbehälter dann auf den Rost im Big Green Egg. Dank dieser indirekten Kochmethode bleibt Ihr Fleisch oder Geflügel zart und saftig.
